Descrizione
Sardella piccante di Calabria, la tradizione della cucina calabrese nella espressione marinara.
Imperante il peperoncino che fa da contorno alla sardella, da questo connubio, una bontà vigorosa.
Le sardelle prima di arrivare in tavola sono sottoposte ad un delicato processo di “Ncugnettatura”, procedimento di stagionatura della durata di 7 mesi. Solo successivamente le nostre sardelle abbracciano il vigore del peperoncino di Calabria, rosso – piccante, come il risultato ” LA SARDELLA PICCANTE DI CALABRIA “.
Che cosa è la sardella piccante di Calabria
Una realizzazione artigianale la Sardella piccante di Calabria conosciuta anche come rosamarina o caviale di Calabria. La Sardella è quindi una conserva di pesce tipica della Calabria, la nostra Sardella (Sardina Pilchardus), pescata esclusivamente lungo la costa jonica calabrese.
Come si usa in cucina la sardella piccante di Calabria
La sardella piccante di Calabria è protagonista di tante ricette; può essere di condimento agli spaghetti con la sardella, in accompagnamento ai vostri rustici o spalmata su una fetta di pane casereccio (meglio abbrustolito). Lasciamo alla vostra fantasia l’utilizzo di un prodotto che in Calabria è presente in ogni dispensa.
Sardella piccante di Calabria, confezione.
La nostra sardella artigianale è garantita AICAL, Associazione a tutela del prodotto tipico in Calabria, è pastorizzata in vasi di vetro da 200 gr.
