Descrizione
La farina di nopal è una polvere alimentare estratta dall’essiccazione delle pale di fico d’india. La pianta – Opuntia ficus-indica – è una cactacea dal quale raccogliamo e gustiamo il frutto, il fico d’india appunto. La parte interessata alla produzione della nostra polvere alimentare è quindi la pala, la grande carnosa e succulenta foglia, scientificamente “cladode”.
Le strabilianti proprietà delle foglie di fico d’india
La nostra “pala” di fico d’india è un vero toccasana. Lo sanno benissimo le popolazione del centro-sud america da dove nasce l’appellativo Nopal. In questi ampi territori il nopal è parte integrante della cultura culinaria e fitoterapica. La scienza in questi ultimi decenni conferma le grandi proprietà già attribuite dalla cultura generale. La utilizzavano anche gli aztechi e gli inca perché è un integratore alimentare naturale.
Vediamo adesso cosa fa il nopal
La letteratura medica, quasi tutta messicana sulla farina alimentare di Nopal indica eccezionali qualità nutritive, un alto contenuto di fibre, un potente alleato dimagrante, che consente da un lato di catturare alcuni dei grassi e degli zuccheri nello stomaco e, dall’altro, di indurre uno stato di sazietà.
La farina di Nopal – AICAL si presta ad essere utilizzata come ingrediente innovativo per prodotti alimentari speciali e dietetici, può essere usata in te e tisane e come ingrediente aggiunto in integrazione farine per la realizzazione di snack, ottima per l’utilizzo a scioglimento sottolinguale.
La farina di Nopal è utilizzata anche in cosmetica, per la sua alta azione esfoliante, anti age e anti ossidante, grazie alla sua ricchezza in acidi grassi essenziali, in vitamina E ed in steroli.
